日本人為何喜歡吃鰻魚有想過嗎？甚至愛吃到還有專屬鰻魚節日「土用丑日」，這是怎麼一回事呢？土用丑日的「土用」是用來表示節氣，在日本一說到土用丑日就會先聯想到夏季的土用丑日，而且吃鰻魚，也是只有夏季的土用丑日才有的習俗。在夏季的土用丑日吃鰻魚習俗的由來，有許多種說法。其中一個說法是，土用是每個季節的轉折點，氣溫變化劇烈，容易使身體疲勞。尤其夏季的土用丑日是一年之中最為炎熱的日子，很多人容易出現夏天疲勞，中暑與精神不振等症狀。所以日本自古以來，會在夏季土用時期，吃鰻魚補氣血，因為鰻魚富含防止夏季疲勞所需的營養，就此人們漸漸養成在夏季土用丑日吃鰻魚的習俗。

台灣和日本猶如兄弟之邦，無獨有偶台灣阿嬤的補氣血食補老篇方是「鱸鰻」。而鱸鰻是鰻鱺科動物，牠的同科兄弟正是鰻魚，兩者都有洄游性，在河川長大，成熟後跑到海口產卵。鰻苗在海邊耗時五個月左右回到河川生活。鱸鰻與鰻魚對水質的要求都很高，所以在現今普遍受到汙染程度的平地河流中難以生存。看到這裡大家是不是就清楚了，不管是鱸鰻或是鰻魚都是需要在乾淨水質才能存活的生物，並且還要克服萬難由海水到淡水迴游產卵，完成其奮鬥堅強的醫生，這樣的生物體內集結了天地精華，在海島國家還必須能提供適當的氣候因素才能孕育，是老天爺賜予的珍貴食材。

鱸鰻用於食補是古老的養生補方，尤其以純台灣鱸鰻裡的鱸鰻油含豐富的天然維生素A，E和D3，現在的生物科技已經可以從鱸鰻中提煉其豐富的鱸鰻油營養，我們再也不需熬上幾個小時的燉湯，每天小小一顆，大大照顧長者健康，病後的患者讓身體機能快速調理也很適合。鱸鰻油的保健集中在眼睛保養相關之改善，因鱸鰻油含有豐富之DHA/EPA，以及脂溶性維生素，若每天同時食用鱸鰻精與鱸鰻油，其保健有加成作用，與古代醫學記載不謀而合，具有強身健體、抗過敏、消炎、活血等等之功效。鰻魚維生素A含量為禽畜肉品百倍以上，維生素E含量則為禽畜肉品十倍以上，鰻魚油脂中富含脂溶性維生素一比就高下立判了！

鱸鰻能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。今日拜生物科技萃取技術所賜，台灣特有的鱸鰻食補配方，不需要像阿嬤那一代要熬火燉煮才能吸收食物營養，採用超磁波小分子活化萃取技術，提煉珍貴的鱸鰻濃縮精華，游離胺基酸含量高，養分好吸收不易流失。設計上配合現代生活所需，常溫鋁袋包裝即開即飲，具產銷履歷、動物用藥檢驗合格，安全又方便。搭配珍貴中藥材及保健成分，藥膳溫補精神更旺盛。讓你超有感補給，喝下去體力續航力殺很大，絕對撐得住「水中人參」的美譽。

科學研究表明，鱸鰻是含EPA和DHA最高的魚類之一，DHA及EPA被俗稱為“腦黃金”，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進兒童及青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆症。DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。而醫學界還發現鱸鰻兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。此外鱸鰻裏面含有一定量的鋅和多不飽和脂肪酸，同時它還含有大量的維生素E，我們知道維生素E可以起到抗衰老和動脈硬化的作用，另外還能夠起到護膚美容的功效，它可以作為女士們的天然高效美容佳餚。鱸鰻好處說不完的居家保養良方。

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