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烏魚子號稱台灣烏金,價格不菲,只有在隆重的慶祝場合,他才會出現在餐桌上,比如過年團圓以及婚宴喜慶當中。
圖片出處:悠活農村
烏魚子富含DHA,優質蛋白質,Omega3,簡單煎烤就是樸實又豪華的料理。是平日消夜、下酒的好夥伴,過年過節更不可缺這一味,而李大哥的烏魚子更有著南台灣暖陽的樸實古味,冬季到口湖一趟不難看見路旁或屋前曝曬著閃著金光的烏魚子。李大哥說:「陽光是最好的香料」可去掉魚子的腥味,讓魚卵的油脂香氣更加富有層次。
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