曾經有研究指出，人只要超過20歲，體內新陳代謝每10年就會降低2%，這時，「促進新陳代謝」形同一把無形金鑰，同步驅動體內環保、元氣修復，自然而然擺脫倦怠神態，讓你從精神就散發自信「內在美」。那麼，該怎麼讓代謝變好呢？

新陳代謝大家都聽過，實際上新陳代謝在人體內是怎麼樣的機制呢?所謂的「新陳代謝」其實是一連串的化學反應，而非單單一個作用如此簡單，是指人體細胞將吸收到的營養素轉換成體內運作的必須能量。因此，維持基本新陳代謝相當重要，普遍認為新陳代謝與人體消化、吸收有關，會間接影響消化道機能正常運作，增加新陳代謝，也相當於是加速體內廢棄物的自然排泄速度，自然能讓你活出好氣色。

儘管新陳代謝能提升體內廢棄物的排泄速度，那代表提高新陳代謝就能順利減肥嗎?其實未必，主要決定體重的因素還是取決於你吃下的是什麼東西，新陳代謝的好壞主要是影響身體機能、健康與生命等，而非體重，但這難道代表新陳代謝並不重要嗎?答案是否定的，我們的身體即是透過新陳代謝才能把食物內的大分子分解為小分子，再將這些小分子重組為身體所需的不同物質，正因為新陳代謝，人體才可以從食物中獲得熱量，維持生命；獲得建材，讓細胞得以汰舊換新。沒有代謝，生命將無法存在。

想加速新陳代謝，除了多喝水、多運動、飲食均衡以外，也能考慮攝取一些能加速新陳代謝的食品，這時候薑黃就相當的便利，薑黃內帶有的「薑黃素」能夠促進代謝、調整身體機能，更是減重的最佳得力助手!說到薑黃，相信大部分人都不陌生，特別是愛吃咖哩的人，一定都有聽說過薑黃的大名，薑黃做為辛香料，或許是咖哩中最知名的也說不定；屬於天然酚類抗氧化劑的薑黃，在古代印度就被女性用來保養皮膚，近年更有多項研究發現薑黃能抗發炎、老化、預防心血管疾病。

在美國波士頓塔夫茨大學進行的動物實驗中，分成3組實驗組別的老鼠，分別餵食低脂、高脂和薑黃素飲食。結果發現，薑黃組的組別在食物量無限制的情況下，體脂和增重方面還是都有減少，且在血糖、膽固醇、脂肪酸、三酸甘油酯和脂肪肝的指數方面也呈現下降；顯示薑黃素的確能減少老鼠體重和體脂肪的增加。

薑黃做為知名的香料，想要補充薑黃的攝取十分簡單，可以直接在料理中加入薑黃即可，除了調味外也能起到著色的作用，但考量到薑黃的香味較為特殊，雖然薑黃對人體無害，但添加過多的薑黃恐怕會讓料理風味變調，此時也能考慮攝取薑黃製品，例如有薑黃茶、薑黃粉、薑黃素、薑黃膠囊等。透過薑黃來帶動身體的新陳代謝，還自己健康好氣色!

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