高雄有兩處很妙的山，一個是半屏山，半屏山側看像被垂直刀削一半，神話傳說中那一半被天神挖去搓湯圓了。另一個就是奇特山形就是大崗山。由遠處瞭望過去貌似被剷平，就像澳洲的艾爾斯岩拜把兄弟，遠看像宛如盛盤在平原中的布丁。大岡山早期以溫泉和土雞城出名，是一座從平原突起之台地狀方山，為阿蓮地勢較高的地方。南北長約4公里，東西寬度不及2公里，海拔最高312公尺。

大崗山的景色，照片拍攝：tle="移至 黃 昱峰 的所有相片">黃昱峰

大崗山沒有像半屏山的神話湯圓傳說，但是崗山的黃家兄弟卻開發出一款讚美大崗山的「崗山溫泉布丁」，靈感就來自是對大岡山地景呼應，以及對高雄土地的愛巧化成趣。純手工的「崗山溫泉布丁」融入兩兄弟的情感，灌注滿滿的奶香，滑潤綿密的口感，粗曠中帶層次的黑糖熔漿，一入口就化在嘴裡，瞬間的甜蜜在口中噴發，就像溫泉鄉湧泉一樣源源不絕。

黃家兄弟是典型的南方人才北漂到台北城去打拼的縮影，哥哥Alan在科技製造業打拼多年，台灣有過半的筆記型電腦他都了然於胸，弟弟Paul則是憑著對料理的天份在五星級飯店擔任主廚與技術顧問，兩兄弟在北方的城市打拼，對高雄故鄉可是念念不忘，幾年前哥哥從科技製造業轉身，捲起袖子來幫主廚弟弟打點自營餐廳廚藝教室，兩個人在台北市政府附近開了一家A.I.O的台版深夜食堂，是晚餐和宵夜場知名的餐廳之一。

餐廳裡的招牌料理是正港南部海鮮粥又叫做飯湯，類似日本的茶泡飯，南部海鮮粥是結合了澎派的新鮮海產的湯頭，直接將白米飯霸氣泡湯下去的做法，所以南部人都會說是飯湯。A.I.O只在晚上營業，店裡的廚師都是在五星級飯店的廚師，下班後來這邊演出對食物的熱情，所以手藝皆有一定水準！澎湃的南部口味這裡不收服務費，海鮮粥部分一碗夠兩個人吃，也有許多自製小菜，是北漂上來的南部孩子深夜思鄉的食療法，彷福吃到家鄉媽媽的飯菜，撫慰了遊子的孤單。

幫著Paul弟經營店頭的Alan，有一回跟弟弟說起來家鄉岡山童年冰果室的布丁好滋味，兩兄弟於是開啟了「崗山溫泉布丁」的味覺尋根製作，企圖找出在經濟起飛的70年代，南部台灣小鎮裡，甜美的布丁口感與回味。經過好幾次的廚房料理實驗，回憶記憶中的布丁滋味，終於做出最接近回憶中的醜布丁，在那個沒有太多化學物質的年代，布丁都是無任何人工添加劑，所以倒扣成型的時候得看功力才能保有完整，一個不小心就變成醜布丁，這款布丁中有崗山的黃家兄弟對高雄故鄉滿滿的愛，所以命名為「崗山溫泉布丁」，看起來像是大岡山的山形布丁。

「崗山溫泉布丁」是復刻台味焦糖烤布丁，香甜的焦糖加上雞蛋濃郁的味道，真是超級幸福！焦糖的部分較爽口，味道清爽不重甜，布丁屬於滑順口感，「崗山溫泉布丁」味道讓人回憶起童年的歡樂時光，廟口的野台戲和滿分成績單的獎賞，甜香不膩讓人想一口接一口的想吃完呢！還在吃化學味調出來的布丁嗎？不妨試試黃家兄弟的「崗山溫泉布丁」，讓你幸福感大爆發。

不同於一般使用吉利丁的布丁，天然好吃的「崗山溫泉布丁」是只有用牛奶、鮮奶油、砂糖和雞蛋做出來的，吃起來非常不一樣喔！由於是純天然不添加任何防腐劑的食物，所以買回冷藏請在四天內食用完畢，手工商品沒辦法大量囤貨，五星級廚師的私家小作也無法量產，所以「崗山溫泉布丁」只接受預約排單，愛美食的吃貨歡迎快快下單聯繫「海丸淘淘」。海丸淘淘是專為婆婆媽媽服務的線下購物實體通路，不用上電商就能做電商的新平台，幫優質店家把貨賣出去，把客人拉進來，想團購、想銷貨，歡迎聯絡葉佩雯小編為您服務！（line ID: peiwenye）

過去，很多人不看好高雄市未來發展，對身為高雄的黃家兄弟來說，常常很無奈也無法反駁。事實上許多高雄的年輕人也迫於現實遠走它鄉，能留下來成家立業的，多少是因為還可以在高雄安身立命。當北漂一個不小心變成新聞焦點，政治人物說出的「貨出得去、人進得來、高雄發大財」淺顯易懂的口號，的確打動異鄉遊子的心，黃家兄弟也希望有一天能夠光榮返鄉，帶著美食的技藝，回到高雄創業，回到南方生活，讓鄉親都能品嚐大崗山溫泉一口甜的絕妙好味。

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